今日の痛風ケアレシピ：秋のきのこと豆腐のやさしい蒸し煮（2025/11/15）

今日のレシピ：秋のきのこと豆腐のやさしい蒸し煮

🧂 材料（2人分）

• 豆腐 150g
• しめじ 100g
• えのき茸 100g
• 小松菜 100g
• だし汁 200ml
• 醤油 小さじ1
• ごま油 小さじ1/2
• 生姜（薄切り） 1片

🍳 作り方

1. 豆腐は水切りをして、1.5cmの角切りにします。
2. しめじは石づきを切り落とし、ほぐします。
3. えのき茸は根元を切り落とし、半分にカットします。
4. 小松菜はよく洗い、3cm程度の長さに切ります。
5. 鍋にだし汁を入れ、薄切りにした生姜を加えて火にかけます。
6. だし汁が温かくなったら、豆腐を加えます。
7. 次に、しめじとえのき茸を加えます。
8. 全体を軽く混ぜてから、小松菜を上に乗せます。
9. 醤油とごま油を回しかけます。
10. 蓋をして弱火で約10分蒸し煮にします。
11. 火を止めたら、蓋をしたまま5分ほど置きます。
12. 全体を優しく混ぜて、器に盛り付けます。
13. お好みで青ねぎを散らしても美味しいです。
14. 完成です。温かいうちに召し上がれ。

💡 プリン体が低いポイント

豆腐、きのこ類、小松菜は低プリン体で、痛風を気にする方にも安心して食べられます。特に豆腐は良質なタンパク源です。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

秋はきのこが豊富に出回る季節で、風味が増すため、料理に深みを与えます。また、小松菜はこの時期に栄養価が高くなります。