きのことほうれん草の優しい和え物｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：きのことほうれん草の優しい和え物

🧂 材料（2人分）

• ほうれん草 1束
• しめじ 1パック
• えのき 1パック
• ごま 大さじ1
• おろし生姜 小さじ1
• 醤油 大さじ1
• だし 150ml

🍳 作り方

1. ほうれん草はよく洗い、根元を切り落とします。
2. 鍋に湯を沸かし、ほうれん草をさっと茹でます。
3. 茹でたほうれん草は冷水にさらし、水気をしっかり絞ります。
4. ほうれん草を食べやすい長さに切ります。
5. しめじとえのきは石づきを切り落とし、ほぐしておきます。
6. 別の鍋にだしを入れ、沸騰させます。
7. 沸騰したら、しめじとえのきを加え、1〜2分煮ます。
8. しめじとえのきがしんなりしたら、火を止めます。
9. 煮たきのこをザルにあげ、余分な水分を切ります。
10. ボウルにほうれん草、きのこ、おろし生姜、醤油を入れます。
11. 全体を優しく混ぜ合わせ、味がなじむようにします。
12. 最後にごまを加え、軽く混ぜます。
13. 器に盛り付けて完成です。

💡 プリン体が低いポイント

ほうれん草やきのこは低プリン体の食材です。特にしめじやえのきは食物繊維も豊富で、健康的な選択肢です。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

冬はほうれん草が旬で、栄養価が高く、甘みも増します。また、きのこ類も冬に美味しくなるため、季節感を楽しむことができます。