今日の痛風ケアレシピ：鶏むね肉と秋野菜の蒸し煮（2025/11/14）

今日のレシピ：鶏むね肉と秋野菜の蒸し煮

🧂 材料（2人分）

• 鶏むね肉 200g
• 大根 100g
• にんじん 50g
• しいたけ 2枚
• 小松菜 100g
• しょうが 1片
• 水 200ml
• 塩 ひとつまみ
• 醤油 小さじ1

🍳 作り方

1. 鶏むね肉は一口大に切り、塩をまぶして10分ほど置きます。
2. 大根は皮をむいて薄切りに、にんじんは細切りにします。
3. しいたけは石づきを取り、薄切りにします。
4. 小松菜は根元を切り落とし、3〜4cmの長さに切ります。
5. しょうがは皮をむいて千切りにします。
6. 鍋に水を入れ、鶏むね肉を加えて中火にかけます。
7. 煮立ったら、アクを取り除きます。
8. 大根、にんじん、しいたけ、しょうがを鍋に加えます。
9. ふたをして弱火で約10分間、野菜が柔らかくなるまで煮ます。
10. 小松菜を加え、さらに2分ほど煮ます。
11. 火を止めて、醤油を加えて全体を混ぜます。
12. 器に盛り付けて、完成です。

💡 プリン体が低いポイント

鶏むね肉や野菜は低プリン体で、痛風に配慮した食材です。特に鶏むね肉は高たんぱくでありながら、プリン体が少ないため、安心して摂取できます。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

秋は根菜が旬を迎える季節ですので、大根やにんじんを使った料理は特に美味しく、栄養価も高いです。