鶏むね肉と根菜の優しいおろし和え｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：鶏むね肉と根菜の優しいおろし和え

🧂 材料（2人分）

• 鶏むね肉 150g
• 大根 100g
• にんじん 50g
• ごぼう 50g
• 青ねぎ 適量
• だし汁 200ml
• 醤油 大さじ1
• みりん 大さじ1
• 塩 少々

🍳 作り方

1. 鶏むね肉は一口大に切り、塩をふって10分ほど置いておきます。
2. 大根は皮をむき、すりおろします。
3. にんじんとごぼうも皮をむき、細切りにします。
4. 青ねぎは小口切りにしておきます。
5. 鍋にだし汁を入れ、鶏むね肉を加えて中火で煮ます。
6. 鶏むね肉が白くなったら、にんじんとごぼうを加えます。
7. 野菜が柔らかくなるまで、約10分煮続けます。
8. 煮汁が少し残る程度になったら、醤油とみりんを加えます。
9. 全体を軽く混ぜ、さらに2分煮ます。
10. 火を止めて、すりおろした大根を加えます。
11. 優しく全体を混ぜて、大根の風味を広げます。
12. 器に盛り付け、小口切りにした青ねぎを散らします。
13. 最後に、好みで少量の塩を振って味を調えます。
14. 完成したら、温かいままお召し上がりください。

💡 プリン体が低いポイント

鶏むね肉や根菜類は低プリン体で、痛風の方にも安心して食べていただけます。大根のすりおろしが全体を優しい味に引き立てます。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

冬の寒い季節にぴったりの温かい一品で、根菜の甘みと大根おろしのさっぱり感が楽しめます。