今日の痛風ケアレシピ：鶏むね肉ときのこの蒸し煮（2025/11/14）

今日のレシピ：鶏むね肉ときのこの蒸し煮

🧂 材料（2人分）

• • 鶏むね肉 200g
  • しめじ 100g
  • えのき 100g
  • 大根 100g
  • 人参 50g
• 生姜 1片
• 水 200ml
• 醤油 大さじ1
• みりん 大さじ1
• 塩 少々
• 青ねぎ 適量

🍳 作り方

1. 鶏むね肉は一口大に切ります。
2. しめじとえのきは石づきを取り、ほぐします。
3. 大根と人参は皮をむき、薄切りにします。
4. 生姜は皮をむき、薄切りにします。
5. 鍋に水を入れ、中火にかけます。
6. 水が温かくなったら、鶏むね肉を鍋に入れます。
7. 鶏むね肉が白くなるまで煮ます。
8. 白くなったら、しめじ、えのき、大根、人参、生姜を鍋に加えます。
9. 醤油とみりんを加え、全体を軽く混ぜます。
10. 蓋をして、弱火で約15分蒸し煮にします。
11. 火を止めて、少し冷まします。
12. 器に盛り、仕上げに塩を少々振ります。
13. 青ねぎを小口切りにして、上に散らします。
14. 全体を軽く混ぜてから、召し上がってください。

💡 プリン体が低いポイント

鶏むね肉やきのこ、大根、人参などは低プリン体で、痛風に配慮した食材です。特に鶏むね肉は高たんぱくで低脂肪なため、安心して食べられます。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

秋はきのこが豊富な季節で、旨味が増します。旬のきのこを使うことで、より風味豊かな一品になります。