鶏むね肉ときのこのやさしいクリーム煮｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：鶏むね肉ときのこのやさしいクリーム煮

🧂 材料（2人分）

• 鶏むね肉 200g
• しめじ 100g
• エリンギ 100g
• 玉ねぎ 1/2個
• 豆腐 100g
• 牛乳 100ml
• 水 200ml
• だしの素 小さじ1
• 塩 少々
• こしょう 少々
• オリーブオイル 小さじ1
• パセリ（飾り用） 適量

🍳 作り方

1. 鶏むね肉は一口大に切り、塩とこしょうをふって下味をつけます。
2. しめじとエリンギは石づきを取り、しめじはほぐし、エリンギは薄切りにします。
3. 玉ねぎは薄切りにします。
4. 豆腐は水切りをし、手で崩しておきます。
5. 鍋にオリーブオイルを入れ、中火で熱します。
6. 玉ねぎを加え、透明になるまで炒めます。
7. 鶏むね肉を鍋に加え、表面が白くなるまで炒めます。
8. しめじとエリンギを加え、軽く炒めます。
9. 水とだしの素を加え、煮立たせます。
10. 煮立ったら、火を弱めて約5分間煮ます。
11. 豆腐を加え、さらに2分ほど煮ます。
12. 牛乳を加え、全体を混ぜながら温めます。
13. 塩とこしょうで味を調えます。
14. 器に盛り付け、パセリを散らして完成です。

💡 プリン体が低いポイント

鶏むね肉や豆腐は低プリン体であり、しめじやエリンギもプリン体が少ないため、痛風に配慮した食材選びをしています。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

冬は根菜やきのこが豊富で、栄養価が高く、体を温める効果もあるため、この時期にぴったりのレシピです。