鶏むね肉ときのこの優しいクリーム煮｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：鶏むね肉ときのこの優しいクリーム煮

🧂 材料（2人分）

• 鶏むね肉 200g
• しめじ 100g
• えのき茸 100g
• 玉ねぎ 1/2個
• にんじん 1/2本
• 豆乳 200ml
• 塩 少々
• こしょう 少々
• オリーブオイル 小さじ1
• だしの素 小さじ1/2

🍳 作り方

1. 鶏むね肉は一口大に切ります。
2. 玉ねぎは薄切り、にんじんは細切りにします。
3. しめじとえのき茸は石づきを取り、ほぐしておきます。
4. 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを透明になるまで炒めます。
5. 玉ねぎが炒まったら、鶏むね肉を加えて表面が白くなるまで炒めます。
6. にんじんを加え、全体が混ざるように炒めます。
7. しめじとえのき茸を加え、さらに炒めます。
8. 全体がしんなりしたら、豆乳を加えます。
9. だしの素を加え、混ぜながら煮込みます。
10. 煮立ったら、弱火にして5分ほど煮ます。
11. 塩とこしょうで味を調えます。
12. 火を止めて、器に盛り付けます。
13. お好みでパセリを散らしても良いでしょう。
14. 温かいうちに召し上がれ。

💡 プリン体が低いポイント

鶏むね肉は低プリン体で、きのこ類もプリン体が少なく、栄養価が高いです。豆乳を使うことでクリーミーさを出しつつ、プリン体を抑えています。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

冬は体を温める食材が豊富で、きのこ類の風味が引き立つ季節です。クリーム煮は寒い冬にぴったりの料理です。