鶏むね肉と白菜の優しい煮込み｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：鶏むね肉と白菜の優しい煮込み

🧂 材料（2人分）

• 鶏むね肉 150g
• 白菜 200g
• 人参 1本
• しいたけ 3枚
• 長ねぎ 1本
• 生姜 1片
• 水 400ml
• 薄口醤油 大さじ1
• みりん 大さじ1
• 塩 少々

🍳 作り方

1. 鶏むね肉は一口大に切ります。
2. 白菜はざく切りにし、人参は薄切りにします。
3. しいたけは石づきを取り、半分に切ります。
4. 長ねぎは斜め切りにし、生姜は薄切りにします。
5. 鍋に水を入れ、中火にかけます。
6. 水が温かくなったら、鶏むね肉を加え、アクが出たら取り除きます。
7. 鶏肉が白くなったら、白菜、人参、しいたけ、長ねぎ、生姜を加えます。
8. 全体を軽く混ぜ、薄口醤油とみりんを加えます。
9. 再び煮立たせてから、弱火にし、蓋をして約15分煮込みます。
10. 野菜が柔らかくなったら、塩で味を調えます。
11. 火を止め、少し冷ましてから器に盛ります。
12. お好みでこしょうを振りかけても美味しいです。
13. 温かいご飯と一緒に召し上がれ。
14. 余った煮汁は、うどんや雑炊に使うと良いでしょう。
15. 煮込み時間が長いほど、味が染み込みますので、お好みで調整してください。
16. 冷蔵庫で2〜3日保存可能です。

💡 プリン体が低いポイント

鶏むね肉は低プリン体で、白菜や人参といった野菜もプリン体が少ないため、痛風に配慮したレシピです。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

冬の寒い時期にぴったりな温かい煮込み料理で、体を温める効果もあります。