鶏むね肉と秋野菜の優しい煮物｜低プリン体で痛風でも安心（2025/11/16）

今日のレシピ：鶏むね肉と秋野菜の優しい煮物

🧂 材料（2人分）

• 鶏むね肉 150g
• 大根 100g
• にんじん 50g
• 里芋 100g
• しめじ 50g
• 水 400ml
• 白だし 大さじ2
• 生姜 1片
• 青ねぎ 適量

🍳 作り方

1. 鶏むね肉は一口大に切り、余分な脂肪を取り除きます。
2. 大根は皮をむき、1cmの厚さの半月切りにします。
3. にんじんも皮をむき、薄い輪切りまたは半月切りにします。
4. 里芋は皮をむき、半分に切ります。
5. しめじは石づきを取り、ほぐしておきます。
6. 生姜は薄切りにします。
7. 鍋に水を入れ、中火にかけます。
8. 水が沸騰したら、鶏むね肉を入れ、アクを取り除きます。
9. 次に大根、にんじん、里芋を加え、全体を軽く混ぜます。
10. 白だしと生姜を加え、再び沸騰させます。
11. 弱火にして、蓋をして15分ほど煮込みます。
12. 途中でしめじを加え、さらに5分煮ます。
13. 火を止めて、しばらく置いて味をなじませます。
14. 器に盛り付け、刻んだ青ねぎを散らして完成です。

💡 プリン体が低いポイント

鶏むね肉や秋野菜は低プリン体で、痛風患者にも安心して食べられます。特に鶏むね肉は高たんぱくでありながら低脂肪で、健康的な食事に適しています。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

秋は根菜やきのこが豊富に出回る季節です。これらの食材は、味わい深さを加えるだけでなく、栄養も豊富で、体を温める効果があります。