秋の野菜と豆腐のやさしいスープ｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：秋の野菜と豆腐のやさしいスープ

🧂 材料（2人分）

• 豆腐 150g
• キャベツ 100g
• 人参 1/2本
• 大根 50g
• 長ネギ 1本
• しいたけ 2枚
• 水 500ml
• だしの素 小さじ1
• 塩 少々
• ごま油 小さじ1

🍳 作り方

1. 豆腐は水切りをして、1.5cm角に切ります。
2. キャベツは一口大に、長ネギは斜め切りに、人参は薄切りに、大根は薄い半月切りにします。
3. しいたけは石づきを取り、薄切りにします。
4. 鍋に水を入れ、中火で温めます。
5. 水が温まったら、だしの素を加えます。
6. 人参、大根、キャベツを鍋に入れ、5分ほど煮ます。
7. 野菜が柔らかくなったら、しいたけを加えます。
8. さらに3分煮て、全ての野菜が柔らかくなるまで煮続けます。
9. 豆腐を鍋に入れ、優しく混ぜます。
10. 豆腐が温まるまで、さらに2分煮ます。
11. 長ネギを加え、塩で味を整えます。
12. 最後にごま油を回しかけ、軽く混ぜます。
13. 火を止め、器に盛り付けます。
14. 温かいうちに召し上がれ。
15. 余ったスープは冷蔵保存できますが、早めにお召し上がりください。

💡 プリン体が低いポイント

豆腐や野菜は低プリン体の食材で、痛風の方にも安心して食べられます。特に豆腐は良質なタンパク質を含み、満足感を得られます。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

秋は根菜や葉物が豊富で、甘みが増します。これらを使ったスープは、体を温める効果もあり、秋にぴったりの料理です。