秋のきのこと豆腐のやさしい炒め物（やさしい味）｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：秋のきのこと豆腐のやさしい炒め物（やさしい味）

🧂 材料（2人分）

• 豆腐 150g
• しめじ 100g
• えのき 100g
• ほうれん草 100g
• にんにく 1片
• ごま油 小さじ1
• しょうゆ 小さじ1
• だしの素 小さじ1/2
• 黒胡椒 少々

🍳 作り方

1. 豆腐は水を切り、1.5cm角に切ります。
2. しめじとえのきは石づきを切り落とし、ほぐします。
3. ほうれん草はよく洗い、3cmくらいに切ります。
4. にんにくは皮をむいて薄切りにします。
5. フライパンにごま油を入れ、中火で熱します。
6. 温まったら、にんにくを加えて香りが立つまで炒めます。
7. しめじとえのきを加え、しんなりするまで炒めます。
8. 豆腐を加え、優しく混ぜながら炒めます。
9. ほうれん草を加え、全体がしんなりするまで炒めます。
10. しょうゆとだしの素を加え、全体に味がなじむように炒めます。
11. 最後に黒胡椒を振りかけ、全体をさっと混ぜます。
12. 火を止めて、器に盛り付けて完成です。

💡 プリン体が低いポイント

豆腐やきのこ類は低プリン体の食材であり、痛風の方に適しています。特に、豆腐は高タンパク質でありながら低カロリーで、栄養価が高いです。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

秋はきのこが豊富に出回る季節です。しめじやえのきは、旨味があり、食感も楽しめるため、この時期にぴったりの食材です。