秋のきのこと海藻の優しい和え物｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：秋のきのこと海藻の優しい和え物

🧂 材料（2人分）

• しめじ 100g
• えのき茸 100g
• わかめ（乾燥） 10g
• きゅうり 1本
• 豆腐（絹ごし） 150g
• ごま油 小さじ1
• 醤油 小さじ1
• 酢 小さじ1
• ごま 適量
• 青ねぎ（小口切り） 適量

🍳 作り方

1. まず、乾燥わかめを水に浸して戻します。約10分ほど置いておきましょう。
2. しめじとえのき茸は根元を切り落とし、食べやすい大きさにほぐします。
3. 鍋にお湯を沸かし、しめじとえのき茸を入れて1〜2分間茹でます。
4. 茹でたきのこをザルにあげて、冷水で冷やして水気を切ります。
5. きゅうりは両端を切り落とし、薄い輪切りにします。
6. 豆腐は水気を切り、手で崩して食べやすい大きさにします。
7. 戻したわかめも水気をしっかり切り、食べやすい大きさに切ります。
8. 大きめのボウルに、茹でたきのこ、きゅうり、崩した豆腐、わかめを入れます。
9. 別の小さなボウルにごま油、醤油、酢を混ぜて、ドレッシングを作ります。
10. ボウルの具材にドレッシングをかけ、優しく混ぜ合わせます。
11. 最後にごまをふりかけ、青ねぎを散らして完成です。
12. お皿に盛り付けて、食卓に出しましょう。

💡 プリン体が低いポイント

このレシピには、低プリン体の食材であるきのこ、豆腐、海藻を使用しています。特に、豆腐は良質なタンパク源であり、痛風の方にも適しています。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

秋はきのこが豊富に出回る季節です。香り高いきのこと海藻を組み合わせることで、栄養価が高く、見た目にも美しい一品になります。