秋のきのことほうれん草の優しい和え物｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：秋のきのことほうれん草の優しい和え物

🧂 材料（2人分）

• ほうれん草 100g
• きのこ（しめじまたはえのき） 100g
• ごま（すりごま） 大さじ1
• 醤油 小さじ1
• みりん 小さじ1
• だし（顆粒） 小さじ1/2
• ごま油 小さじ1/2

🍳 作り方

1. ほうれん草をよく洗い、根元を切り落とします。
2. 大きめの鍋に湯を沸かし、ほうれん草を軽く茹でます。
3. ほうれん草がしんなりしたら、冷水にさらして色を止めます。
4. 冷水から上げたほうれん草をしっかり絞り、3〜4cmに切ります。
5. 次に、きのこを食べやすい大きさに切ります。
6. フライパンにごま油を入れ、中火にかけます。
7. きのこをフライパンに入れ、しんなりするまで炒めます。
8. 炒めたきのこをボウルに移し、冷まします。
9. 冷ましたきのこに、絞ったほうれん草を加えます。
10. 別の小さなボウルで、醤油、みりん、だしを混ぜ合わせます。
11. 混ぜた調味料をきのことほうれん草のボウルに加えます。
12. すりごまも加え、全体をよく和えます。
13. 味を見て、必要に応じて調味料を調整します。
14. 器に盛り付け、最後にお好みでごまを振りかけます。
15. 完成です。優しい味わいの和え物をいただきましょう。

💡 プリン体が低いポイント

ほうれん草ときのこは低プリン体の食材で、痛風に配慮したレシピです。ごまや調味料を使うことで、薄味でも満足感を高めています。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

秋はほうれん草やきのこが美味しい季節です。新鮮な食材を使うことで、栄養価も高く、季節感を楽しめます。