秋のきのことうずら卵の優しいスープ｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：秋のきのことうずら卵の優しいスープ

🧂 材料（2人分）

• うずら卵 6個
• しめじ 1パック
• えのき 1パック
• にんじん 1/2本
• 大根 100g
• だし昆布 1枚
• 水 600ml
• 塩 小さじ1/2
• しょうゆ 小さじ1
• 青ねぎ 適量

🍳 作り方

1. しめじは石づきを切り落とし、ほぐします。
2. えのきは根元を切り落とし、長さを半分に切ります。
3. にんじんは皮をむき、薄い輪切りにします。
4. 大根は皮をむいて、薄い半月切りにします。
5. 鍋に水とだし昆布を入れ、中火にかけます。
6. 水が温かくなったら、昆布を取り出します。
7. 鍋にしめじ、えのき、にんじん、大根を加えます。
8. 野菜がしんなりするまで、中火で約5分煮ます。
9. うずら卵を加え、さらに3分ほど煮ます。
10. 塩としょうゆで味を調えます。
11. 煮えた具材を器に盛り付けます。
12. 最後に刻んだ青ねぎを散らして完成です。
13. このスープは優しい味わいで、体が温まります。
14. 具材はお好みでアレンジしても良いです。
15. 残ったスープは冷蔵庫で保存できます。

💡 プリン体が低いポイント

うずら卵やきのこは低プリン体の食材で、痛風に配慮したレシピです。特に、うずら卵はたんぱく質が豊富でありながら、プリン体が少ないため安心して食べられます。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

秋はきのこが豊富に出回る季節で、栄養価も高く、スープにぴったりです。温かいスープは寒くなるこの季節に体を温めてくれます。