秋の野菜と豆腐の優しい焼き浸し｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：秋の野菜と豆腐の優しい焼き浸し

🧂 材料（2人分）

• 絹ごし豆腐 1丁
• かぼちゃ 100g
• ほうれん草 100g
• しめじ 50g
• だし汁 200ml
• 醤油 大さじ1
• みりん 大さじ1
• ごま油 小さじ1
• 生姜 1片

🍳 作り方

1. 豆腐はキッチンペーパーで包んで水気を切り、1.5cmの厚さに切ります。
2. かぼちゃは皮をむき、薄切りにします。
3. ほうれん草は根元を切り落とし、さっと茹でて冷水にさらし、水気を切ります。
4. しめじは石づきを取り、ほぐしておきます。
5. フライパンにごま油を熱し、中火で豆腐を両面がきれいな焼き色がつくまで焼きます。
6. 焼きあがった豆腐を取り出し、同じフライパンにかぼちゃを入れ、両面を軽く焼きます。
7. さらに、しめじを加え、しんなりするまで炒めます。
8. だし汁、醤油、みりんを加え、弱火にして5分ほど煮ます。
9. ほうれん草を加え、全体をさっと混ぜて火を止めます。
10. 焼いた豆腐を皿に盛り、その上に煮た野菜をのせます。
11. 最後に、すりおろした生姜をトッピングして完成です。

💡 プリン体が低いポイント

豆腐や野菜は低プリン体で、痛風の方に適した食材です。かぼちゃやほうれん草は栄養価が高く、消化にも優しいため、安心して食べられます。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

秋は根菜や葉物野菜が美味しい季節です。旬の野菜を使うことで、風味豊かで栄養満点な一品に仕上がります。