秋のきのこと豆腐の優しいスープ（やさしい味）｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：秋のきのこと豆腐の優しいスープ（やさしい味）

🧂 材料（2人分）

• 豆腐 150g
• しめじ 100g
• 舞茸 100g
• 大根 100g
• 人参 50g
• ネギ 1本
• だし汁 500ml
• 塩 小さじ1/2
• 醤油 小さじ1
• ごま油 少々

🍳 作り方

1. 豆腐は水切りをして、1.5cm角に切ります。
2. しめじと舞茸は石づきを取り、手でほぐします。
3. 大根は皮をむき、薄い輪切りにし、人参は短冊切りにします。
4. ネギは斜め切りにします。
5. 鍋にだし汁を入れ、中火で温めます。
6. だし汁が温かくなったら、大根と人参を加えます。
7. 大根と人参が柔らかくなるまで、約5分煮ます。
8. しめじと舞茸を加え、更に3分間煮ます。
9. 豆腐を加え、さらに2分煮ます。
10. 塩と醤油で味を調えます。
11. 最後にネギを加え、さっと煮て火を止めます。
12. 器に盛り、ごま油を少々垂らして香りをつけます。
13. 熱々のうちにお召し上がりください。

💡 プリン体が低いポイント

豆腐やきのこは低プリン体であり、痛風の方に適しています。野菜を多く使うことで栄養バランスも良くなります。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

秋はきのこが豊富で、風味が豊かになります。温かいスープで体も温まり、季節感を楽しむことができます。