秋のきのこと海藻の優しい和え物｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：秋のきのこと海藻の優しい和え物

🧂 材料（2人分）

• しめじ 100g
• エリンギ 100g
• わかめ（乾燥） 5g
• きゅうり 1本
• ごま油 小さじ1
• 醤油 小さじ1
• 酢 小さじ1
• 白ごま 大さじ1

🍳 作り方

1. しめじとエリンギは石づきを取り、食べやすい大きさに切ります。
2. 鍋に水を入れて沸騰させ、しめじとエリンギを加えて2〜3分茹でます。
3. 茹でたきのこはザルにあげて水気を切り、冷まします。
4. 乾燥わかめは水で戻し、しっかりと水を切ります。
5. きゅうりは両端を切り落とし、薄い輪切りにします。
6. ボウルに冷ましたきのこ、戻したわかめ、きゅうりを入れます。
7. 別の小さなボウルにごま油、醤油、酢を混ぜてドレッシングを作ります。
8. 作ったドレッシングをボウルに加え、全体を優しく和えます。
9. 最後に白ごまを振りかけて、全体を軽く混ぜます。
10. 器に盛り付けて完成です。

💡 プリン体が低いポイント

しめじやエリンギ、わかめは低プリン体の食材で、痛風の方に適しています。きゅうりもさっぱりとした味わいで、全体のバランスを整えます。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

秋はきのこが豊富に出回る季節で、香り高いきのこを使った和え物は、季節感を楽しむのにぴったりです。