秋野菜と豆腐の優しいスープ｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：秋野菜と豆腐の優しいスープ

🧂 材料（2人分）

• 豆腐 150g
• 大根 100g
• にんじん 50g
• しいたけ 2枚
• 小松菜 50g
• だし昆布 10g
• 水 500ml
• 醤油 小さじ2
• 塩 少々
• ごま油 小さじ1
• みょうが 1個（飾り用）

🍳 作り方

1. 豆腐は1.5cm角に切り、大根とにんじんは薄い半月切りにします。
2. しいたけは石づきを取り、薄切りにします。
3. 小松菜はざく切りにします。
4. 鍋に水とだし昆布を入れ、中火にかけます。
5. 水が温かくなったら、昆布を取り出します。
6. 大根とにんじんを鍋に加え、柔らかくなるまで煮ます（約5分）。
7. しいたけを加え、さらに2分ほど煮ます。
8. 豆腐を加え、崩れないように優しく混ぜます。
9. 小松菜を加え、全体が温まるまで煮ます（約2〜3分）。
10. 醤油と塩で味を調えます。
11. 最後にごま油を回しかけ、香りをつけます。
12. 器に盛り付け、みょうがを飾ります。
13. 温かいうちにいただきます。

💡 プリン体が低いポイント

豆腐や野菜を中心に使っているため、プリン体が比較的低く、痛風に配慮したレシピです。特に豆腐は良質なタンパク源であり、低プリン体です。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

秋は根菜や葉物野菜が美味しくなる季節です。大根や小松菜を使うことで、秋の味覚を楽しむことができます。