春野菜と卵のやさしいお粥｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：春野菜と卵のやさしいお粥

🧂 材料（2人分）

• 米 1合
• 水 4カップ
• 鶏むね肉 100g
• 春キャベツ 100g
• ニンジン 50g
• 長ネギ 1本
• 卵 2個
• 昆布 5cm
• 塩 適量
• しょうゆ 少々

🍳 作り方

1. 米は洗って水に30分浸けておきます。
2. 鶏むね肉は一口大に切り、塩を少々振っておきます。
3. 春キャベツはざく切り、ニンジンは細切り、長ネギは斜め薄切りにします。
4. 鍋に水と昆布を入れ、中火にかけて煮立たせます。
5. 煮立ったら昆布を取り出し、米を加えます。
6. 米が柔らかくなるまで、弱火で約20分煮ます。
7. その間に、鶏むね肉を別の鍋でさっと茹でます。
8. 鶏肉が白くなったら、取り出しておきます。
9. 同じ鍋で、春キャベツ、ニンジン、長ネギを加え、軽く茹でます。
10. 野菜が柔らかくなったら、鍋から取り出しておきます。
11. お粥が煮えたら、茹でた鶏むね肉と野菜を加え、軽く混ぜます。
12. 卵を別のボウルに割り入れ、軽く溶きほぐします。
13. お粥が煮立ったら、溶き卵を回し入れ、軽くかき混ぜます。
14. 卵がふんわりとしたら、塩で味を調えます。
15. お粥を器に盛り、しょうゆを少々かけて完成です。

💡 プリン体が低いポイント

米、卵、野菜を中心に使用し、プリン体が低い食材を選びました。鶏むね肉も少量使用することで、バランスの良い食事になります。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

春キャベツや新鮮な野菜が出回る季節にぴったりの、やさしい味わいのお粥です。体を温め、ほっこりとした気持ちになれます。