豆腐と小松菜のやさしい炒り卵｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：豆腐と小松菜のやさしい炒り卵

🧂 材料（2人分）

• 絹ごし豆腐 150g
• 小松菜 100g
• 卵 2個
• しょうが 1片
• ごま油 小さじ1
• 塩 少々
• 醤油 小さじ1

🍳 作り方

1. 小松菜はよく洗い、根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
2. しょうがは皮をむき、細かく刻みます。
3. 豆腐はキッチンペーパーで包み、電子レンジで約1分加熱して水分を飛ばします。
4. 加熱した豆腐をボウルに入れ、フォークでつぶして滑らかにします。
5. フライパンにごま油を熱し、刻んだしょうがを加えて香りが立つまで炒めます。
6. 小松菜を加え、しんなりするまで炒めます。
7. 小松菜がしんなりしたら、つぶした豆腐を加え、よく混ぜます。
8. 別のボウルで卵を割り入れ、軽く塩を加えてよく混ぜます。
9. 豆腐と小松菜のフライパンに卵液を流し入れ、中火で炒り卵を作ります。
10. 卵が固まり始めたら、全体を優しく混ぜながら火を通します。
11. 卵が完全に固まる前に、醤油を加え、全体を混ぜ合わせます。
12. 火を止め、器に盛り付けて完成です。

💡 プリン体が低いポイント

豆腐と小松菜は低プリン体の食材であり、痛風の方にも安心して食べられます。卵も適量で満足感があり、優しい味わいに仕上げています。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

冬は小松菜が旬の食材であり、栄養価も高く、寒い季節にぴったりの一品です。