豆腐と根菜の優しい味噌汁｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：豆腐と根菜の優しい味噌汁

🧂 材料（2人分）

• 絹ごし豆腐 150g
• 大根 100g
• 人参 50g
• ごぼう 50g
• 長ねぎ 1本
• 水 500ml
• 味噌 大さじ2
• だし昆布 5g
• 生姜 1片

🍳 作り方

1. 大根、人参、そしてごぼうは皮をむき、薄い輪切りまたは短冊切りにします。
2. 長ねぎは斜め切りにし、生姜は薄切りにします。
3. 鍋に水を入れ、だし昆布を加えて中火にかけます。
4. 水が温かくなったら、大根、人参、ごぼうを鍋に加えます。
5. 野菜が柔らかくなるまで約10分煮ます。
6. その間に、豆腐を1.5cm角に切ります。
7. 野菜が柔らかくなったら、豆腐を鍋に加えます。
8. さらに5分ほど煮込みます。
9. 鍋から昆布を取り出し、味噌を溶かし入れます。
10. 味噌が全体に馴染むように、優しく混ぜます。
11. 最後に長ねぎと生姜を加えて、さっと混ぜます。
12. 一煮立ちしたら、火を止めます。
13. 器に盛り付けて、温かいうちにいただきます。

💡 プリン体が低いポイント

豆腐や根菜は低プリン体の食材で、痛風の方にも優しい食材です。特に豆腐は高たんぱくで満足感があり、根菜は食物繊維が豊富です。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

冬は根菜が旬で、甘みが増します。また、温かい味噌汁は体を温め、風邪予防にも最適です。